Bánh giòn tan, thơm nức mùi bơ và phô mai quyện lẫn trong vị ngọt ngào của mứt và bùi béo của hạt óc chó sẽ thực sự làm ngất ngây lòng người.

Nguyên liệu gồm có:

• Phô mai 115 Gr

• Bơ 115 Gr

• Bột mì 100 Gr

• đường cát trắng 6 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Mứt dâu 160 Gr

• Bột quế 1 Muỗng cà phê

• Hạt hồ đào 40 Gr

• Nho 40 Gr (Khô)

• Trứng gà 1 Quả

Cách Thực hiện:

1

Cắt bơ và phô mai thành từng miếng nhỏ.

2

Cho 100 gram bột mì, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, bơ và phô vào máy trộn lên.

3

Chia hỗn hợp làm đôi. Nắn bột thành hình đĩa dẹt và bọc nilon ở ngoài. Dùng cán bột cán qua lại nhiều lần cho bột dính vào nhau, đặt vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ.

4

Sau đó, làm nóng lò ở 175 độ C. Cán mỏng bột có đường kính khoảng 25-30 cm.

5

Nhẹ nhàng phết một lớp mứt lên mặt bột. Trộn 2 muỗng canh đường với bột quế và rải đều một nửa lượng đường quế này lên mặt bột.

6

Cắt bột thành nhiều miếng nhỏ theo hình cánh quạt. Tùy vào kích cỡ của chiếc bánh mà bạn có thể cắt bột làm 8 phần, 12 phần hay 16 phần.

7

Rắc một nửa chỗ hạt hồ đào rang chín cắt nhỏ và nho khô lên, ấn nhẹ để hạt có thể dính vào lớp bột mà không làm thủng vỏ bánh.

8

Bắt đầu từ đáy của hình tam giác, nhẹ nhàng cuộn lên cho tới khi hết phần bột. Lặp lại với các phần còn lại.

9

Đặt bánh lên khay nướng đã đặt sẵn giấy nến. Đánh tan trứng với một chút nước lạnh, rồi nhẹ nhàng phết trứng lên mặt bánh. Rắc chỗ đường còn lại lên. Nướng bánh ở 175 độ C trong vòng từ 20-25 phút cho tới khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu là được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)